拿破仑蛋糕怎么保存

拿破仑蛋糕即有一千层酥皮的意思,所以又被称为千层酥;拿破仑蛋糕造价不菲,不但使用了繁杂的起酥工艺,而且酥皮之间的夹层丰富,不仅有鲜奶油,还有吉士酱;由于拿破仑蛋糕的酥皮含大量油脂,放在温暖湿润处容易回油变软,需要放在干燥处保存;又含有鲜奶油,吉士酱等易变质原料,夏天建议放入冰箱保存,但不宜在冰箱保存太久,淀粉会老化,吃起来怎么都不如刚买来好吃,建议尽量及时吃完;无论怎么保存,都不可能吃起来跟当天新鲜出炉的一样,因为淀粉的老化只能延迟,且不可逆。

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