东坡肉的来历
1、东坡肉是中国的一道传统名菜,它以猪肉为主要食材,菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口,颇受人们喜爱。
2、苏轼是中国北宋时期著名的文学家,也是美食家,对烹调菜肴很有研究,尤其擅长制作红烧肉。公元1077年,苏轼赴徐州做知州,上任不到四个月遇到黄河决堤,他不顾个人安危,率领全城百姓投身到抗hong9治水中去,最终战胜了洪水。百姓为了感谢他,纷纷杀猪宰牛,提酒带菜送到府上,苏东坡盛情难却便如数收下。他亲自指点厨师把百姓送来的肉烧成红烧肉回赠给百姓。百姓食后,都觉得肥而不腻、酥香味美,便称之为东坡回赠肉,这就是东坡肉的前身。
3、公元1089年,苏轼来到杭州任知州。次年的五、六月间,浙西一带大雨不止,太湖泛滥,庄稼被淹。由于苏轼及早采取了有效措施,使浙西一带的老百姓渡过了难关。为了感口谢苏轼,大家抬猪担酒送给他。苏轼指点家人将这些肉切成方块,烧得红酥酥的,分送给人们吃,大家吃得津津有味,满口余香,便把这个肉称为东坡肉。东坡肉创制于徐州,扬名于杭州。除了东坡肉,苏轼还给后人留下了三道名菜,金蟾戏珠、五关鸡、醉青虾。后人将这四道菜称为东坡四珍。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
为什么烧录叫烧录
因为使用激光微观地烧掉了一些芯片内部的东西,之后这个词就会很...wlzal10是华为什么型号
是华为畅享型号,华为畅享搭载人脸识别功能,让刷脸解锁成为可能...2018武警改革后还剩哪些警种
武警改革后还剩下内卫交通部队两个警种其它六个警种部己转制移交...最能打动人心的十句话
你要知道不是每个人,都可以在我心里兴风作浪。你从不孤单。因为...冰糖葫芦粘牙怎么补救
冰糖葫芦粘牙可以在熬制一会儿糖稀补救,因为熬糖火候不够冰糖葫...手机突然GPS不能定位了
根据描述,建议按照以下方法尝试进入设置,应用程序管理器,全部...光遇遗忘方舟水之灵在哪里
光遇遗忘方舟水之灵在哪里很多玩家可能还不清楚游戏中的水之灵在...科技小知识简短
兔子用腿拍打地面的动作来传递信息用后腿拍打地面的大多数是雄兔...奈何明月照沟渠是什么意思
奈何明月照沟渠意思是你却无动于衷,毫不领情,内心的失落感自然...金融考研一般可以调剂到哪些专业
金融考研只能调剂到属于经济类联考综合能力的专业,其中包括以下...粘粘的桌面怎么处理
肥皂保洁法每隔一段时间,应将木制家具清洁一次,洗时可用软柔的...玉米吐司如何做
准备好高筋面粉克玉米克鸡蛋克食盐克细砂糖克酵母干克水克奶粉克...唐三彩哪三色为主
唐三彩主要以黄绿白三色为主。唐三彩马是唐三彩陶器中最常见的题...什么蛋不能吃
茶叶蛋早上上班一个茶叶蛋,精神满满一整天!这句话是不是听多了...电子商务的运营模式有哪些
电子商务运营模式种类繁多,主要有集市模式在中国集市模式的首创...