晒苹果干是先蒸还是先晒后蒸

晒苹果干是先蒸后晒,并且要做到三蒸三晒。苹果是一种非常常见的水果,其口感脆爽,味道甘甜,受到人们的喜欢。将苹果制成苹果干做法简单,并且可以长时间保存,晒苹果干时要先蒸时将苹果中的糖分逼出来,使其口感更好。

晒苹果干是先蒸还是先晒后蒸

进入秋冬季节,很多家庭都有晒苹果干的习惯,自制的苹果干不仅干净卫生,还耐储存。一般在晒苹果干的时候都是先蒸再晒,因为苹果干再蒸制的时候,高温状态下可以将其内部的糖分逼出来,这样制作出来的苹果干口感更好。

自制苹果干的时候,如果我们选择先晒再蒸,苹果再晒干的过程中会将其内部的糖分蒸发掉了,这样后面再蒸又再一次逼出糖分,多次重复之后其糖分就没有了,并且制作出来的苹果干口感非常硬,一点都不好吃。

晒苹果干的做法

首先将苹果洗净削皮去核,并将其切成长条的块状,切好的苹果块放入锅中,大火蒸八分钟左右即可取出,摊开放在太阳下晾晒,晒至表面不粘即可收回。再次上锅蒸八分钟,然后取出晾干,然后第三次蒸八分钟,取出晾干,这样做出来的苹果干非常有嚼劲。

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