东平粥的熬制方法
1、锅里放入足量的水,大火烧至锅里发出响声,水似开非开。大米用清水冲洗一遍,放入锅中。
2、用勺子将大米搅拌几次,往锅里加入一滴食用油,用大火熬煮,煮至锅里的水再次烧开,表面有浮沫飘起,用勺子将浮沫撇净。
3、用勺子将锅里的大米再朝一个方向搅拌几次,转小火慢慢煮制,期间要间隔用勺子再朝一个方向搅拌几次。
4、直到锅里的大米煮至软烂,转中大火,一边用勺子朝一个方向搅拌粥体,一边熬煮约10分钟至粥体浓稠。
5、黄瓜洗净,用削皮刀轻轻刮去外皮,用刀把黄瓜先切成薄片分切成细长条,再切成小丁。
6、切好的黄瓜丁放入锅中,加入适量的食盐调味,用勺子搅拌1~2分钟关火即可。
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