从苹果外面刮出白色的粉末
苹果外面刮出白色的粉末是果皮上的蜡,果皮上的蜡主要有:
1、苹果表面本身带有的一层果蜡,这是一种脂类成分,是在苹果表面生成的植物保护层,它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉,起到保护作用;
2、高档苹果上面带有的蜡,是人工加上去的食用蜡,这种“人工果蜡”是一种壳聚糖物质,多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来,这种物质本身对身体并无害处,其作用主要是用来保鲜的,防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质;
3、不法小贩使用的工业蜡,其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉,给人体带来危害。
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