七品香豆腐酱汁做法
具体做法如下:
1、豆腐整块放冷水中,加盐焯10分钟,捞出备用。
2、青辣椒和红辣椒切成小丁,青红辣椒主要用于配色。
3、调料汁。酱油半勺、料酒2勺、醋1勺、辣椒酱2勺、清水3勺、蒜片、切好的辣椒丁、糖1勺调成料汁,备用。
4、豆腐切成长方形块,放入锅中煎,等定型后捞出。
5、料汁下锅爆香,将要收汁时倒入煎好的豆腐,煮两分钟后出锅。
6、撒上葱花即可食用。
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