甜品店里的黑米糕怎么做
原料:黑米、鸡蛋。
步骤:
1、将黑米用温水泡12小时以上;
2、将水倒掉,加入冰糖粉、蛋黄;
3、鸡蛋清用打蛋器打至硬性发泡;
4、分次加入到黑米糊里,划十字的方式拌匀;
5、装入模具;
6、放入烤箱,上下火,180度,烤8分钟即可,烤5分钟后表面盖锡纸即可。
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