食品的保质期是怎么测出来的
技术保质期:参考企业的生产标准(即根据试验结果来确定)。首先,在产品研发阶段,将终产品在3种条件下放置——常温(20度、避光)、光照和加速(温度70度, 湿度 60%)。 其中,常温是完全模拟实际储存情况;光照是看光的影响;加速实验,是以1周代替实际1个月。其次,分别取时间进度的25%、50%、75%、100%和110%的实验样品,进行感官评定、理化和微生物检测。 例如,保质期6个月,那么常温条件下,1.5、3、4.5、6、6.5个月的时候,取样评定;加速条件下,1.5、3、4.5、6、6.5月的时候,取样评定。最后,根据客户对产品感官要求的高低,采用不同 的感官评定方法(消费者喜好测试、二三点法,等),测试 结果合格即认为是通过(一般是风味、颜色、质地等)。市场保质期:参考国家的相关标准。根据产品在市场上的铺货、物流等情况,考虑同系列产品的保质期和消费者认知方面,确定一个保质期。但是考虑到产品在市场上流通较慢,超市对上架产品的保质期要求,以及消费者看到保质期不长的食品,可能会犹豫购买等等因素,市场保质期可能会比较长,但不得长于国家的相关标准。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
手表的佩戴有什么注意呢
手表防水深度数字不是代表它能入水多深,而是代表了防水等级,而...什么情况属于因工死亡
因工死亡包括以下情况一因工伤事故或职业病中毒直接导致死亡。二...兖石线经过的主要城市
兖石铁路经过的主要城市有兖州曲阜滕州临沂日照。兖石铁路,位于...尿液中有白色沉淀物是怎么回事
情况一结晶 * 色白,好像石灰水样,常在尿末出现。尿白者尿道略...联想t440上市时间
为年月上市的英寸轻薄商务本,英特双核四核处理器,外观简约采用...关于帮助残疾人的一段话
他们被上帝折断了翅膀,我们可以做拐杖。他们被上帝蒙住了双眼,...椒盐酥皮点心的制作方法
主料低粉克猪油克砂糖克水克。辅料椒盐粉克熟糕粉克玉米油克蛋液...不擦防晒霜有什么影响
紫外线中的和是最伤害皮肤的两种物质。能到达皮肤的真皮层,产生...适合广告公司的广告语
诚凝聚力量,创新成就梦想。文明点亮心灯,创意照亮人生。传播心...麦当劳双层吉士汉堡的热量是多少
麦当劳双层吉士汉堡的热量是大卡。大卡是煤炭行业常用的术语。含...如何做牛油果汤
首先将牛油果去皮去核切成小块之后。然后再用黄油将洋葱末炒香后...母亲遗弃患病儿算遗弃罪吗
若母亲丢下孩子让孩子无人照管导致伤害,可构成遗弃罪。如果是女...寒食是什么诗体
寒食是唐代诗人韩翃的一首七言绝句。原文为春城无处不飞花,寒食...关于闺蜜一直陪伴的句子
闺蜜就是你越是迁就她,她就越是得寸进尺,但是你们的关系依旧那...抖音变身奥义是什么意思
抖音的变身奥义是最近在抖音火起来的一个特效小视频。制作的方法...