成品咸水鸭怎么做
1、食材:鸭腿四只,食盐100克,姜片、八角少许,葱段几段,清水一大锅,花椒粒20粒左右。
2、将鸭腿洗净,待用;
3、食盐100克,外加20粒左右的花椒,以及少许八角,放入锅内炒香,炒到食盐有些微微发黄,花椒和八角渐渐出香味为止;
4、将炒好的盐,趁热抹在鸭腿上,多多揉擦,让盐渗入;
5、将抹好盐的鸭腿,放入真空保鲜盒里,同时也加入剩余的盐盒花椒粒等,盖上盖子,放入冰箱冷藏大约24-48小时。在这个期间,可以每隔5-6小时将腌出来的水分到掉;然后继续腌,直至48小时后。
6、将鸭腿取出,稍微用清水冲一下,去掉花椒粒。
7、放入鸭腿至锅中,加水,没过鸭腿,用时放入几个葱段和少许姜片,大火煮;
8、开锅后,倒入一些花雕,接着用大火煮沸10分钟后,转到最小火,焖大约20-30分钟;
9、20-30分钟后,关火。捞出鸭子凉却;一定要凉透;
10、凉透后,切成块即可。
0
纠错
猜你喜欢
雨中情作文
窗外,顽皮的雨滴亲吻着树叶,几片树叶飘落,演绎着化作春泥更护...猪吃饭叫什么
猪吃的东西叫糠。糠是稻麦谷子等的子实所脱落的壳或皮。糠常用作...海林是几线城市
海林属于三线城市。海林市是黑龙江省牡丹江市代管县级市,位于黑...咖喱米饭披萨怎么做
用料咖喱适量鸡蛋两个火腿肠一根胡萝卜克豌豆克玉米粒克黑胡椒适...寒假去哪里旅游最好
冬天一定要去看玉龙雪山的多彩冬天的玉龙雪山,如诗如梦,缤纷的...为什么电池放久了会烂
电池长期不用会烂掉的原因是电池存在微腐蚀。带电的电池存在高电...风冷冰箱的常见问题有哪些
上箱体有一定冷冻下箱体不冷冷冻室内风扇电动机损坏,造成无循环...陆游筑书巢和陋室铭书屋不同点
陆游筑书巢和陋室铭书屋不同点筑书巢映射出作者清旷淡远的田园风...内蒙古呼和浩特农业大学
内蒙古农业大学是内蒙古自治区重点大学,是教育部年十五期间西部...军运会哪一年开始
首届军运会于年在意大利举行,军运会是国际军事体育理事会主办的...古代女人优雅称呼
古代的人们对于女性的称谓也有非常多。例如古人会将高门大户中未...签订与签署的意思
签订是要与人一起将需要的条约制定好,然后再在制定好的条约上签...绿番茄能吃吗
未成熟的绿番茄,不能吃的原因是里面含有龙葵素,就是发芽的土豆...最美的一句话
所有的时光都是被辜负被浪费后,才能从记忆里将某一段拎出来,拍...中山站是高铁站吗
中山站是高铁站。中山站,位于中国广东省中山市,是中国铁路广州...