薯片的制作方法
先将作为原料的马铃薯去皮清洗。然后进入第二台清洗机,将残留粘贴在马铃薯表面的薯皮清洗掉,清洗后的马铃薯,被输送到在检测台上,实现手工分拣和整理去皮后的马铃薯。带式输送机将去皮后的马铃薯喂入到切片机,马铃薯被切成需要的薄片,并用水清洗游离出的淀粉。清洗后的薯片被送到漂烫机中进行漂烫,从清洗和漂烫出来的薯片携带有大量的附着水。采用带强风的振动筛,将单个的薯片分离开,并将附着水吹干,然后输送到油炸机,将薯片的含水量从百分之八十降低到百分之二,得到酥脆的产品。油炸脆片的成品中的含油量在百分之三十至百分之四十之间,油炸后薯片被输送到沥油输送带,沥干产品表面残留的油,油炸好的薯片被输送到滚筒调味机对薯片进行调味,根据不同的产品添加不同的调味料,然后将调味好的薯片输送到包装车间,将产品包装成需要的大小和形状。
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