麦片可否代替面包糠
麦片不可代替面包糠。
面包糠主要用于油炸食品,会很酥脆。燕麦是一种低糖的作物 ,但不适合油炸 ,油炸之后颜色和口感都不行 ,如果没有面包糠可以试试用谷类作物 ,如小米 、玉米打碎等 。面包糠是一种广泛使用的食品添加附料,用于油炸食品表面,如:炸鸡肉、鱼肉、海产品(虾)、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等。其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。
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