藕片和西兰花怎么做
1、主料:西兰花1个,莲藕1个,辅料:油1汤匙,盐6克,鸡精1茶匙,水淀粉少许,葱适量。
2、把西兰花掰成小朵,放入淡盐水中浸泡20分钟。
3、莲藕洗净去皮,切滚刀块。
4、锅烧开水,加少许盐、几滴油,放入西兰花汆烫半分钟左右。
5、捞出过冷水后,将其沥净水分备用。
6、接着把莲藕,放入开水中焯水1分钟,至断生即可捞出。
7、热油,炒香葱花,放入莲藕翻炒。
8、加少许水烧开,加盐、鸡精调味,放入西兰花快速翻炒均匀。
9、淋入水淀粉勾薄芡,芡汁糊化后即可关火。
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