肉片炖白菜心的做法
1、食材:猪肉片30g,白菜心1个,土豆1个,盐3g,洋葱30g。
2、热锅冷油完成润锅后,加入食用油烧至5成油温,然后下入切好的猪肉片,炒出肉香味。
3、然后下入切好的洋葱丁,炒出葱香味,再下入切好的土豆块,在锅中继续翻炒受热均匀。
4、锅中加入清水开始炖煮,加入清水的水量,达到菜品的高度即可。
5、大火炖煮,炖至汤汁收干到一半的时候,下入洗净后切成段的白菜片,在锅中继续炖煮。
6、锅中加入调味品盐,对菜品进行调味,还用炒勺翻炒,让盐在锅中均匀分布。
7、继续大火炖煮,让调味品滋味,在高温作用下,快速渗入到菜品中。
8、炖至汤汁入味后,即可出锅装入盘中,上桌即可食用。
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