薯片雪饼属于哪类食品
1、薯片雪饼属于高油脂、高热量、低粗纤维类食品。薯片和雪饼都是膨化食品,膨化食品就是用谷物、薯类或豆类作为原料,用膨化工艺,如焙烤、油炸、微波或挤压等制作而成的一种休闲食品。
2、现在市面上有很多的膨化食品相当受欢迎,比如雪饼、薯片、虾条、鸡条等,国内营养学界认为膨化食品又称挤压食品、喷爆食品、轻便食品等。膨化食品的生产多以玉米、小麦、全麦、燕麦、大米等各类谷物,荷兰豆、红豆、鹰嘴豆等豆类,以及马铃薯、红薯、紫薯等薯类为主要原料,再添加一定比例的调味料、食用油制作而成。
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