藕片麻辣怎么炒好吃
藕1节、香葱1棵、油适量、盐适量、白醋16g、老抽5g、白砂糖20g、干辣椒3个、青尖椒半个、红尖椒半个、水淀粉20g。
藕去皮,藕切1厘米左右的丁,冲掉上面的淀粉。
水开放入藕丁焯水1分钟,藕丁捞出到冷水中。
白醋、糖、盐、老抽调匀,干辣椒、香葱、青红尖椒切小段。
锅里放入油小火爆香干辣椒,放入藕丁炒半分钟,放上料汁炒匀。
放入香葱、青红椒炒半分钟,加入水淀粉炒匀就可以了。
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