笋片做法
1、莴笋去皮洗干净,用一半就可以了。切刀切成小段。
2、再把每小段切成菱形片。大蒜切成蒜蓉备用。
3、锅烧热倒入油,油热后放入蒜蓉煸炒成金黄色。
4、把切好的笋片倒入锅中煸炒断生。放入一勺耗油翻炒均匀。
5、放入少于盐调味,耗油有咸味,不需要放太多盐,掌握不了就尝一下再放。
6、翻炒均匀,感觉汤汁变得粘稠就可以了,笋片是出水的,所以不用加水。
7、盛入盘中就可以享用了。这道菜吃起来口感爽脆,还有耗油和蒜蓉的香味,很清爽的一道菜。
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