鹅皮红烧要怎么做
1、准备主料:整鹅; 辅料:葱姜蒜; 香料:花椒、大料、草果、桂皮。 调料:盐、糖、料酒、酱油;
2、鹅身洗净后斩成快;
3、葱切段、姜切片、大蒜整只备用;
4、香料用纱布包好制成香料包备用;
5、干锅做于火上,下入鹅块大火煸炒至微微出油;
6、烹料酒、酱油后加入清水;
7、入香料包、葱姜蒜、盐、糖;
8、大火烧开后变小火焖烧约1小时;
9、拣去香料包后大火将汤汁收浓即成。
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