猪皮怎么做烧皮
1、猪皮洗干净。烧一锅水猪皮焯过后,将猪皮上的毛以及油脂处理干净。
2、处理干净的猪皮切小段备用。锅内少量食用油加入猪皮翻炒,2汤匙酱油,1汤匙生抽上色加少许料酒去腥,可加少量十三香,没有就忽略,少许盐。稍作翻炒加热水。
3、盖上锅盖中火焖煮15-20分钟,锅底收汁,猪皮软烂即熟。
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