脆皮红薯丸子怎么做
1、食材,红薯适量,面粉适量,油适量,白糖适量。
2、做法:
(1)红薯洗净,去掉头尾,放在蒸笼里大火蒸熟;
(2)蒸熟红薯后去皮,捣成红薯泥,加入白糖一起搅拌;
(3)加入适量面粉,不宜太多,会影响口感;
(4)一起充分搅拌均匀;
(5)锅中倒入植物油,油烧至五成热时,用小勺取适量红薯泥在掌心,轻轻揉圆后,用双手交替着来回搓圆,然后放入锅中,开中小火;
(6)炸的过程中要轻翻动丸子;
(7)丸子炸至金黄时,就可以关火了,然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅。
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