凉皮的面浆可以过夜吗
凉皮的面浆可以过夜,凉皮调料中主要是花椒水,它可以杀菌防腐的,凉皮的面浆如果过夜即有异味,不是保存不当,而是凉皮本身的品质有问题,凉皮的面浆一般都是装在塑料袋内,保存时只要将袋口压严让凉皮的面浆和空气隔绝即可,凉皮的面浆不能放在冰箱或者保鲜柜里面保存,凉皮的面浆遇冷就变硬变脆失去弹性,从而失去了凉皮本身柔软透亮、光滑筋道的特性。
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