酥皮肉夹馍的做法
1、面粉放酵母粉,发酵好,早上吃的话可提前一晚和好面。
2、油酥:面粉和油,2:1的比例面发好后,擀成长条,中间放油酥抹均匀,然后一层一层的叠好,收边捏好,不然一擀油会出来。继续擀开再放油酥,重复上面步骤。
3、平底锅放少许油,两面煎至金黄,这一步你可以直接用锅煎至熟,我多加了一步用烤箱把煎到金黄的酥皮在放到烤箱210度,5~6分钟。
4、好了,夹上肉或你爱吃的就可以了。譬如:生菜加煎蛋,香肠,鸡柳,或是卤牛肉……都可以我觉得这个面团也可以和手抓饼的胚子一样,多做点,冷冻,吃的时候一煎就好。
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