虾皮子怎么做
准备材料:虾皮、瑶柱、响螺、银鱼、千张、枸杞、盐、米酒、姜
具体步骤:
1、把生姜切丝,瑶柱、响螺、银鱼、虾皮用清水浸泡1小时,清洗干净待用;
2、海鲜中撒米酒放至蒸锅蒸制十五分钟;
3、千张切成丝,放入锅中煮沸,去除豆腥味;
4、坐锅起油,下姜丝炒至爆香;
5、将浸泡好的海鲜下入锅中,开至大火煮沸;
6、放入虾皮,转中火熬制30分钟至汤汁浓稠;
7、放入发丝千张,转大火并熬制5分钟;
8、 撒入枸杞、盐搅拌均匀起锅,即可食用。
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