虾皮与橙子相克吗
由于橙子富含维生素C,而虾肉中的无毒砷化合物会被维生素C还原为剧毒pi8霜,吃多了便会危及生命,另外,橙子含有单宁,虾富含钙,同食会发作不易消化的物质,易刺激胃,呈现呕吐等征兆;
虾皮除与橙子相克外,还与许多食物相克,如:
1、柿子,柿子中含有较多的鞣酸,它与虾皮中所含有丰富的蛋白质,二者如果同吃,鞣酸与蛋白质相结合,就会凝固成鞣酸蛋白,鞣酸蛋白不能很好的被人体消化,从而引起腹痛腹泻的症状;
2、菠菜,菠菜是绿色蔬菜之一,菠菜中含有比较多的草酸,虾皮中含有丰富的钙元素,如果将它们二者同吃,容易形成草酸钙的沉淀,因此非常不利于我们人体对钙元素的吸收;
3、石榴,因为虾皮中含有的蛋白质、钙、磷等多种丰富的营养素,要是与含有鞣酸量较高的食物一起吃的话,不仅会降低虾皮原有的营养成分,而且会使虾皮中的钙类元素与鞣酸相结合,生成一种不易消化的物质,从而导致头晕、恶心、呕吐、腹痛等多种症状等。
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