红皮土豆切开有紫色能吃吗
红皮土豆切开有紫色能吃。土豆发紫并不是有问题,是有一些氧化了的缘故,发紫色的土豆是没有问题的。青色的土豆是属于有害的,不能吃。土豆属茄科多年生草本植物,块茎可供食用,是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆、洋山芋等,茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。
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