冰皮月饼是要冷藏还是冷冻
冰皮月饼是冷藏还是冷冻要是情况而定,如果是已经开封了的冰皮月饼,最好要进行冷冻,因为冷冻的温度可以防止冰皮月饼中的物质发生质变。如果是没有开封的冰皮月饼,相较不容易滋生细菌,可以将其放在冷藏室里。
冰皮月饼怎么保存
冰皮月饼的外表晶莹剔透,入口软糯而香甜,不仅口感比普通的月饼更好,而且还更健康,受到了许多人的喜爱。冰皮月饼的外皮是由淀粉做成的,它里面的馅是由奶油、绿豆和各种水果来制成的,买回来后将其放进冰箱,冷冻之后口感会更好。
冰皮月饼如果放进冷冻层里,最好要在吃之前提前半个小时拿出来解冻。因为这种保存的方法非常容易破坏月饼的口感,建议将月饼在开封之后就立即吃完。冷藏保存的冰皮月饼,开袋即食,口感则比放在冷冻层的冰皮月饼更好。
冰皮月饼不能在常温下保存,因为冰皮月饼的馅料是新鲜的果酱,常温下十分容易变质。另外,冰皮月饼的饼皮是由糯米为原料制成的,饼皮融化之后就会变成黏糊糊的糯米团,口感也就没有原来那么好了。
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