脆皮锅烧的简易做法
第一、 锅中倒如适量的清水,将姜切片,放入水中,五花肉切块,倒入水中,然后小火慢煮。
第二、 煮到筷子能戳开猪皮就将猪肉取出来,取出来后晾一下,五花肉凉后,将盐涂抹在猪皮上。
第三、 锅中放入大量的植物油,在油上架一个篦子,油要刚好触到篦子的底部,然后将五花肉皮朝下,放入篦子中。
第四、 接着开火,油烧开后,沸腾的油能炸到五花肉,炸到五花肉的皮脆,脆皮锅烧就可以出锅了。
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