凉皮调料怎么做

主料:蒜一个,葱一根,青椒一个,洋葱一个,辣椒面适量;

辅料:食醋、鸡精、盐、味精、辣椒面、芝麻酱、豆瓣酱、麻辣鲜等。

步骤:

1、葱切段,青椒切丁,洋葱切丁备用;

2、锅中倒油加热,待油熟后放入葱段、青椒、洋葱炝锅,然后加入少许清水,待水烧开后加入食醋,烧开后舀出;

3、蒜剥皮后制成蒜泥,用水冲化;

4、将鸡精、盐、味精、辣椒面、芝麻酱、豆瓣酱、麻辣鲜放到碗中用开水冲化,搅拌均匀;

5、然后将蒜末、制好的醋汁放入调料汁里面,加入香菜即可。

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