粉皮炖肉怎么做
主料:猪肋条肉500克,粉皮150克。
调料:色拉油30克,料酒10克,白砂糖5克,大葱10克,姜5克 ,花椒5克,八角3克,盐5克,味精3克。
做法:
1、将五花肉切成大块。粉皮切成1、5厘米的条。葱切段,姜切片;
2、锅内加底油烧热,放入肉块;
3、炒至变色时加入调料和汤,烧开;
4、用小火炖至五花肉酥烂时;
5、加入粉皮,炖至入味,拣去葱、姜、花椒、大料,装盘即可。
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