紫皮俄罗斯糖有没有代可可脂
紫皮俄罗斯糖是有代可可脂的。可可脂是可可豆中的天然脂肪,它使巧克力具有独特的平滑感和入口即化的特性。它代表巧克力“含金量”,而代可可脂与类可可脂等非可可脂可以通过一系列人工的方法,调制出与天然可可脂接近的味道,但口感与天然可可脂相去甚远。一般来讲,天然可可脂含量高的纯巧克力,香味纯正、浓郁,入口软滑。但因其制作成本高昂,厂商多选择代可可脂进行生产。
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