苕皮是怎么制作成的
材料:苕粉,青蒜苗两根,青、红椒少许,一块五花肉,葱,姜,蒜。
1、苕粉先用水泡着(待软);
2、 五花肉,刮干净毛,下凉水锅加葱、姜、料酒、小火煮熟。
3、捞出放凉,切片备用 ;
4、炒锅放油(要多些不然会沾锅),先放块八角进去,接着放两颗干辣椒,再放葱、姜、蒜末、五花肉片、料酒、酱油煸炒出香;
5、接着加入蒜苗、青红椒、再放入苕粉;
6、加盐调好口味、颜色(红亮);
7、出锅前加味精、香油少许即可。
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