双皮奶用酸奶机做行吗
双皮奶用酸奶机做行。
主料:牛奶500克、鸡蛋3个、细砂糖35克、香草精适量。
步骤:
1、牛奶倒入盆里加热,不要煮沸;
2、加热的牛奶倒入碗里,牛奶放温凉、静置,等到表面结一层奶皮;
3、用叉子或者筷子在奶皮边扎一个小口,方便倒奶;
4、把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回盆里;
5、这时表面形成的奶皮留在小碗底;
6、3个蛋白和蛋黄分离;
7、蛋清搅散;
8、牛奶里加入细砂糖、香草精;
9、蛋清过筛网倒入牛奶里,气泡过滤掉;
10、把牛奶和蛋清搅拌均匀;
11.牛奶蛋清液过筛网,慢慢倒入小碗里,使第一次形成的奶皮浮到表面;
12.盖上盖子,放入酸奶机中火蒸15至20分钟,蒸好在锅里闷几分钟取出即可。
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