面皮卷的做法和配方
1、主料:面粉半斤。
2、辅料:土豆一个、干菜一把、肉适量、香肠一根。
3、配料:葱少许、盐味精少许。
4、准备好材料,洗净,切好。
5、煎好肉和香肠,放在盘子备用。
6、干菜和土豆丝下锅炒。
7、将面粉放入大碗中,加适量的水,搅拌成糊状。里面加入适当的盐和味精。
8、将油放在平底锅上过滤下,将多余的油到回碗中。
9、将糊状的面粉下锅,火候一定要温和,摆动平底锅,将形状弄成圆形。
10、面粉下锅的时候要速度摆动平底锅,尽量将面皮做的薄一点,等这一面看去开始干了,然后有点成熟的时候就可以翻译面,再等2分钟就可以出锅了。
11、出锅放在刀板上,放上刚才准备好的材料。里面的菜可以自由搭配。
12、然后把面皮卷起来,完成了。
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