猪皮炖怎么做
原料,猪皮1斤半,花生米1斤,酱瓜4根,蒜苗3两,辣椒酱半斤,食盐,鸡精,酱油,八角,茴香等适量。
做法。
1、花生米炒熟后去皮待用。 酱瓜切成碎丁,蒜苗洗净切成碎沫。
2、先将猪皮洗净放开水里焯一下,锅里放大半锅水,然后将八角、茴香等与猪皮同煮。半小时后猪皮煮熟,捞起切成小碎丁。并将八角,茴香等捞起扔掉。
3、在锅里加入熟花生米,猪皮丁,食盐,鸡精,酱油,辣椒酱,用小火慢熬半小时至一小时。关火后加蒜苗,
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