削皮的马蹄可以冷冻保存吗
1、可以。
2、马蹄中含有丰富的水分及碳水化合物,在一定的温度和湿度条件下易滋生细菌而腐烂变质,冰箱冷冻层的温度较低,可以在一定程度上抑制细菌的滋生,延长食物的保存时间,因此马蹄可以冷冻保存。
3、不过由于冷冻层的温度过低,将马蹄放入其中,细胞组织中的水分会结成冰晶,解冻后会使马蹄的肉质变软,建议尽快食用。
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