脆皮糖醋排骨怎么做
材料:排骨、牛奶适量、辣椒粉、黑胡椒粉、泡打粉、面粉、白糖、醋、料酒、盐、油。
制作步骤:
将排骨清洗干净之后剁块;容器里放入适量的辣椒粉,黑胡椒粉,盐拌均匀,然后将半杯牛奶倒入搅拌均匀。将排骨放入腌制十分钟;准备一大勺的面粉,再加小勺的泡打粉拌均匀,接着加入适量的盐,黑胡椒粉到面粉里拌均匀;将腌制好的排骨均匀裹面粉,接着再放入腌制排骨的牛奶翻滚,重复两次;架锅上火,放油烧至六成热,下入排骨炸至呈金黄色捞出;另坐锅放油,放入白糖、番茄酱、醋、盐,搅匀成糖醋汁,再把炸好的排骨放入,翻炒至均匀挂上汤汁即可。
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