吃皮冻有什么好处
猪皮含蛋白质,是猪肉的2.5倍,而且百分之九十以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白,其含量可与熊掌媲美。胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用,能使贮水功能低下的皮肤细胞活力增强,功能改善,促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干瘪起皱,使其丰富饱满平整光滑;弹性蛋白,能使皮肤的弹性增加,韧性增强,血液循环旺盛,营养供应充足,皱纹舒展,变浅或消失,皮肤显得娇嫩,细腻,光滑。医圣张仲景的《伤寒论》中开列的“猪肤方”中指出猪皮有“和血脉,润肌肤”的作用,历代沿用不衰胶原蛋白是构成人体筋与骨不可缺少的营养素,而且还促进头发,指甲生长。祖国的医学也认为,猪皮味甘,有清热利咽的功能。
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