虾皮冬瓜骨头汤的做法窍门
1、猪脊骨350g、冬瓜600g、虾米、姜丝、油、盐、白酒、胡椒粉。
2、做法:猪脊骨洗净,加入少许油,白酒腌制备用;选择新鲜的冬瓜(冬瓜横切面洁净);生姜切丝,虾米洗净备用。
3、冬瓜去皮,去瓤,切成大块(冬瓜煮久了会缩水,而且大块煮汤会更好吃)。
4、放入猪骨,虾米,姜丝熬煮约40分钟;放入冬瓜块,继续熬煮至软绵。
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