陈皮河虾怎么做

1、原料:河虾250克,九制陈皮15克。调料:糖35克,盐、味精各5克,黄酒5克,葱末3克,姜未2克,麻油2克,精油500克(实耗15克),汤50克。

2、剪去河虾的须,洗净后滤干水分;陈皮切成末。

3、油锅烧热,放入河虾,用旺火热油爆熟后立即捞出。

4、锅留底油,放入葱、姜煸香,加入酒、汤、盐、糖、味精、陈皮和虾,用中火慢慢地收汁,最后滴上麻油,出锅装盘。

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