蛋皮春卷的做法
1、原料: 鸡蛋、猪肥瘦肉、小白菜、韭菜尖、五香粉、姜末、盐、绍酒、菜籽油;
2、鸡蛋打成蛋汁,摊薄蛋皮;
3、猪肉剁末,加盐、绍酒、姜末调匀,加近剁碎小白菜、韭菜段、五香粉与肉末,搅拌成陷;
4、将陷摊放蛋皮上,包好,制成蛋皮卷;
5、将菜籽油烧至七成熟,下入蛋皮卷,炸制呈金黄色捞出,切断,即成蛋皮春卷段。
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