牛屁股肉叫什么
牛屁股肉叫做牛臀肉,也可以叫做和尚头,它的外形呈圆滑状,相对其它部位脂肪含量要高一些,口感要略涩一些,适合做烘烤、碳烤、蒸等食用方法,像很多平价牛排、烤牛肉都是牛臀肉做主要食材,牛臀肉也不容易变形,口感极佳。
牛屁股肉叫牛臀肉
牛的脂肪含量较低,全身都是宝,通常牛屁股肉叫做牛臀肉,也可以叫做和尚头,牛臀肉的外形呈圆滑状,相对其它部位的肉要瘦一些,口感要略涩一些,通常可以将牛屁股的肉烘烤、碳烤、蒸等食用方法。
很多平价牛排、烤牛肉,都是使用牛臀肉做主要食材,做出来的肉质鲜美,而且不容易变形,平时适量的食用牛肉,可以起到强健筋骨、化痰息风等作用,可以让身体更加强壮,预防各种大小的疾病。
由于牛臀肉的脂肪含量相对其它部位的要多一些,所以非常适合烧烤,牛靠近头部的肉叫牛肩肉、前腰脊的肉叫肩肉。后腰脊的肉叫后腰脊肉,前腿的肉叫牛腱肉,中间部分的肉叫牛肋条,不同部位的肉适合不同吃法。
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