冰皮月饼常温下会坏吗
一般会的。因为冰皮月饼主要是以糯米为原料做的,在常温下放置超过两小时后,冰皮可能会化成黏糊糊的糯米团,其次冰皮月饼的馅料大多数是新鲜的果酱,极易发生变质,因此冰皮月饼最好低温保存。
建议将冰皮月饼放入冰箱冷藏、冷冻保存,在低温环境下可以防止冰皮月饼发生变质。
存放冰皮月饼时,最好用食品袋密封好,不宜与其他食品、杂物放置在一起,以免造成串味。
购买冰皮月饼时,一定要选购在冷柜内保存的月饼,其次需要注意食品的保质期。
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