米皮的辣椒油是怎么做的
米皮辣椒油做法:
1、取一锅,有盖子;
2、放植物油,边加热边把干红辣椒大量,掰开,放入;
3、油大热,辣椒微糊,撒入辣椒碎大量,花椒一把,迅速将锅从火上移开;
4、右手持锅盖,左手端50ML左右一小碗凉水;
5、将水倒入油锅,盖紧锅盖。锅凉装瓶密封;
6、把水与油和大量辣椒一起下锅,不放花椒,加盖慢火熬,不要揭盖,于无声处开锅盖,将辣椒炸酥。
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