猪皮上刮下来的油可以吃吗
猪皮上刮下来的油可以吃,可用水煮的方式,这样更方便刮除里层的油脂,具体的操作是生猪皮清洗干净后放入清水锅里,大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色即可。猪皮上刮下来的油是属于猪油的一种,也称为荤油或猪大油,猪油就是从猪肉提炼出,初始状态是略黄色半透明液体的食用油,常温下为白色或浅黄色固体。
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