纸皮馄饨的做法和配方
1、用料:馄饨皮适量、猪肉馅适量、虾仁5个、鸡蛋1个、盐适量。
2、薄皮馄饨的做法:葱姜切丝加少许水泡上;
3、肥瘦猪肉剁碎,虾仁剁碎,放一起,在案板上反复摔打起胶,放盆里加盐,料酒,顺一个方向搅打,加葱姜水继续搅打,放白糖少许,胡椒粉,蛋清一个,香油少许,搅匀放冰箱冷藏;
4、买回来的馄饨皮再用擀面杖擀压成很薄的皮,看着很溥就好了;
5、包好的馄饨,在鸡汤里煮熟捞到放了紫菜虾皮,香油,胡椒粉,香菜的碗里开吃吧!
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