豆皮卷肉的做法
1、制作原料:豆皮2张、猪肥瘦肉、水发冬菇、山药、腌青菜。
2、制作过程:猪肉制茸,山药拍碎,冬菇切丁,再加调料、鸡蛋搅匀制成馅心。
3、豆皮发开切成6块,摊上肉茸,再卷成筒状,逐个沾上蛋糊下7成热油锅炸4分钟捞出,再蒸20分钟。
4、葱姜呛锅,放入焯过的木耳、腌青菜煸炒装盘,蛋卷也放入菜盘上即成。
5、豆皮肉卷是一道美食,主要食材是豆皮。
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