粉皮扣肉汤怎么做啊

粉皮扣肉汤的做法:

用料:猪瘦肉,淀粉,粉皮,鸡蛋,生姜,葱,蒜,盐,生抽,耗油。

步骤:

生姜,葱,蒜切碎;瘦肉切丝或薄片,用刀剁碎;粉皮开水烫一下,切条备用;剁好的肉碎里加入生抽,生粉,加适量水拌匀,再加入鸡蛋拌匀;锅内油烧热,放入生姜,蒜瓣炒香,加入两碗清水,大火烧开;用筷子夹肉片滑入开水中,再加入粉皮,盐,耗油或鸡精;沸腾后转小火煮10分钟撒上葱花即可出锅。

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