脆皮鸡蛋做法窍门
1、食材:鸡蛋4只、油适量、酱油适量。
2、鸡蛋煮熟。
3、去皮,四周打花刀,注意别切漏黄。
4、锅里放油,小火慢煎,煎至周身都有硬壳。
5、油倒掉,加适量酱油,煎至整个颜色变红。注意酱油少放,因为会咸,如果快干锅了,可以加点水,煮至全变红,干锅,出锅即可,脆皮鸡蛋就做好了。
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