虎皮丸子的做法
主料:青椒200g
辅料:油适量,椒盐适量,酱油适量,猪肉末适量,香菜适量,葱适量,蒜适量,姜适量,开水适量。
步骤:
1、猪肉糜加适量盐、白糖、味精、葱花、料酒调味。
2、青椒洗干净,把柄去掉,挖去籽,塞入拌好的肉末。
3、油锅烧热。
4、转小火加入青椒。
5、用小火煎至两面虎皮状,取出。
6、在油锅中加入葱姜蒜、酱油、香菜、开水等调料汁,搅拌,烧热。
7、把虎皮尖椒肉馅倒入锅中,小火。
8、盖上用文火慢慢收汁至里面肉馅熟。
9、打开加入适量椒盐调味后熄火。
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