皮皮虾怎么炒好吃
用料:皮皮虾500克、干辣椒6个、蒜8瓣、姜一块、料酒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、大葱一小段、小葱几根、青椒一个、胡椒粉一调羹、辣椒粉一调羹。
1、皮皮虾洗干净放在大碗里,把生姜、大葱、大蒜切成末扔进去,再加入料酒,搅拌均匀,腌制大约一刻钟。
2、锅里倒入油,烧至七八成热,将腌制好的皮皮虾哗啦啦倒进去翻炒,炒到颜色红润基本上八成熟就捞起来。
3、锅里剩一些油,倒入切好的姜末、青红辣椒丁、大葱末、大蒜末,翻炒出香味,再加入胡椒粉、辣椒粉。接着把皮皮虾倒进去,加入少许盐、糖、酱油,翻炒均匀,最后出锅的时候撒上葱花即可。
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