脆皮香肠的制作方法
1、肉洗干净切小块。
2、厨师机装上绞肉工具,绞成肉馅儿。
3、再把调料加入里面。
4、继续用厨师机搅拌均匀。
5、搅拌好之后静置一个小时入味。
6、期间把肠衣洗干净,浸泡半个小时。
7、然后装上灌肠工具,开始灌肠。
8、灌好的肠用棉线扎成一节一节。
9、然后挂在通风阴凉处半天,使表皮风干。
10、风干好的肠冷水下锅,水要没过香肠。
11、全程开小火,煮至香肠浮起即可。中途有鼓泡空气的,用牙签戳破一下。
12、煮好之后捞出晾凉,方便冷冻就剪成一截一截的。放入冰箱冷冻。
13、想吃的时候取出,锅里煎熟或者烤箱烤熟即可。
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